Выбор российских потребителей

Алкализованные какао-порошки Gerkens cacao®.

Являясь официальным дистрибьютором концерна Cargill в России, компания «АБ-МАРКЕТ» предлагает своим клиентам широкий выбор алкализованных какао-порошков бренда Gerkens Cacao.

Применение алкализованных порошков в рецептурах – это сложившаяся европейская практика и безусловный тренд на российском рынке. Среди какао-порошков средней и сильной алкализации  с жирностью 10-12%, различными  показателями pH и купажом какао-бобов  легко подобрать оптимальный вариант для создания действительно вкусного и востребованного продукта. Ведь выбор какао-порошка при разработке  рецептуры шоколадных изделий  является, пожалуй, определяющим. Цвет алкализованных  какао-порошков находится в диапазоне от темно-коричневого с умеренным красноватым оттенком до интенсивно темного и очень стабилен. Для получения продукта с аппетитным и привлекательным шоколадным вкусом и ароматом требуется значительно меньшая дозировка порошка, что экономически выгодно для производства.

Алкализованные порошки нашли свое применение в кондитерской промышленности для изготовления тортов, пирожных, печенья, бисквитов, конфет, глазурей, начинок, шоколадной пасты. В молочной промышленности для изготовления напитков, муссов, десертов и мороженого.

Вы можете положиться на стабильное качество какао-порошков, которые предлагает «АБ-МАРКЕТ». Компания Cargill использует только лучшее сырье, собранное  в традиционных странах произрастания какао бобов и производит какао-продукты под брендом Gerkens Cacao на своих заводах уже более 50 лет.

Если вам нужен уникальный ингредиент – выбирайте  какао-порошки Gerkens Cacao. Вы вдохновитесь их качествами и получите идеальный результат.

Компания «АБ-МАРКЕТ» всегда предоставляет образцы для промышленного тестирования какао-порошков на производстве. Мы также  готовы дать рекомендации по использованию  ингредиентов.