Глазури

Глазурь является важнейшим полуфабрикатом в кондитерской промышленности. Используется для изготовления шоколадных фигурок, кондитерских плиток, глазированных конфет, карамели, мармелада, зефира, вафель, вафельных тортов. Применяется в производстве сахаристых и хлебобулочных изделий, творожных сырков, десертов, мороженого. Придает продукции благородный «шоколадный» вид. Компания «АБ-МАРКЕТ» предлагает купить кондитерскую глазурь от производителя.

Производство

В пищевой промышленности популярность этого компонента обоснована улучшением вкуса, внешнего вида готового изделия, получением дополнительной пищевой ценности, увеличением срока годности продукции, защитой от высыхания.

Компания «АБ-МАРКЕТ» — производитель глазури — имеет свои уникальные рецепты. Мы строго следим за ее качеством и соответствием всем государственным стандартам. Большое внимание уделяется контролю состава. Наша фабрика оснащена современным оборудованием, включающим автоматизированную рецептурно-смесительную станцию, горизонтальные шаровые мельницы, высокопроизводительные отливочные машины.

Каждый этап технологического цикла находится под многоступенчатым лабораторным контролем, гарантирующим соответствие показателей полуфабрикатов, готовых компонентов заданным требованиям. Благодаря высокой технической оснащенности мы производим большие объемы продукции в короткие сроки.

Виды

Компания «АБ-МАРКЕТ» предлагает широкий ассортимент кондитерских глазурей, который включает в себя такие разновидности:

• темные;
• молочные;
• белые.

Они различаются по вкусу, цвету, содержанию сахара, реологическим показателям. Производятся на лауриновых и нелауриновых заменителях масла какао. Для достижения высоких вкусовых качеств в рецептах смешиваются несколько видов какао. Мы также предлагаем глазурь универсального и специализированного типа. Например,  рецептуры менее чувствительные к повышенным температурам на готовом изделии.

Применение

Популярность полуфабриката обусловлена простотой его использования на предприятиях заказчиков. Чтобы глазурь была готова к применению, можно просто расплавить  ее до текучего состояния, без особых базовых знаний и умений.

Продукт рекомендуется для всех видов изделий, где требуется гармоничный вкус, «шоколадный» блеск, высокая твердость, устойчивость, стабильность при длительном сроке хранения. Используется для:

• глазирования (нанесения на корпус конфет, карамели, мармелада, пирожных, других полуфабрикатов);
• формования (отливки в поликарбонатные, металлические, силиконовые формы в виде плиток, полых или целых фигурок, корочки конфет типа «Ассорти»);
• дражирования (порционного нанесения покрытия на орехи, арахис, сухофрукты в процессе вращения продукта);
• декорирования (нанесение декора механизированным или ручным способом).

Где купить кондитерскую глазурь оптом

«АБ-МАРКЕТ» является производителем кондитерской глазури и предлагает качественную продукцию по конкурентной цене. Наши преимущества:

• использование лучшего импортного и отечественного сырья;
• высокий профессионализм персонала;
• прогрессивные технологии, современное оборудование;
• стабильно высокое качество;
• универсальный широкий ассортимент;
• помощь технологов в подборе продукции;
• доставка по России.

Постоянным покупателям мы предлагаем специальные условия сотрудничества. Чтобы рассчитать цену на кондитерскую глазурь оптом или сделать заказ, свяжитесь с менеджером вашего региона по телефону + 7 (495) 120-33-06.