Новинка ассортимента! Какао-порошок сильной алкализации – Gerkens cacao DB82

Расширяйте ассортимент. Снижайте себестоимость. Продукция мирового лидера – компании Cargill.

В ассортименте компании «АБ-МАРКЕТ» новинка. Следуя тенденциям рынка, растущему спросу среди производителей мы ввели в ассортимент какао-порошок сильной алкализации (pH=8,2) – Gerkens cacao DB82.

Какао-порошок насыщенного коричневого цвета с красноватым оттенком. Область применения – бисквиты, печенье, темные торты Брауни, темные глазури, муссы и т.д.

Для производителей использование какао-порошка DB82 – это, прежде всего, расширение ассортимента за счет интересных рынку новинок насыщенного шоколадного цвета. Ведь человеческий мозг ассоциирует настоящий шоколадный вкус именно с темным цветом продукта.

Но не стоит забывать, что сильный уровень алкализации какао-порошка приводит к снижению интенсивности аромата какао. Поэтому DB82 совместно с ароматизатором «Ванилин» нашего производства – идеальное сочетание для создания востребованного продукта.

Обратитесь к менеджерам «АБ-МАРКЕТ» Вашего региона. Мы всегда готовы дать необходимую консультацию, предоставить образцы для лабораторных или промышленных испытаний, предложить готовые решения.